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| CALAMARI RIPIENI |
| Ingredienti: |
Esecuzione: |
| 4 calamari |
| 250 gr di pan grattato |
| 3 acciughe senza lische |
| 2 cucchiai di capperi salati o sott`aceto |
| 2 cucchiai di pinoli |
| 2 cucchiai di uva passa |
| 1 spicchio d`aglio tritato |
| olio d`oliva |
| prezzemolo |
| sale e pepe q. b. |
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| Esecuzione: |
| Difficoltà: |
| Ricetta per persone: 4 |
| Calorie per persona: |
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Preparazione:
Pulire bene i calamari. Tagliare i tentacoli a piccoli pezzettini e soffriggerli nell`olio d`oliva.
Ammorbidire in poca acqua tiepida i capperi, i pinoli, l`uva passa e le acciughe.
Versare il composto nella padella con i tentacoli. Aggiungere pan grattato tostato,
prezzemolo tritato, aglio e sale. Continuare a soffriggere per qualche secondo.
Riempire i calamari con questo composto e chiudere l`estremità con uno stuzzicadenti.
Ungere una teglia con un po` d`olio, sistemare i calamari e aggiungere sale e pepe.
Cuocere in forno per circa 30 minuti
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