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| POMODORI SECCHI |
| Ingredienti: |
Esecuzione: |
| 1 kg di pomodori |
| Olio q. b. |
| Sale q. b. |
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| Esecuzione: |
| Difficoltà: |
| Ricetta per persone: |
| Calorie per persona: |
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Preparazione:
Tagliare i pomodori a metà nel senso della larghezza,
cospargerli abbondantemente di sale e metterli ad asciugare
al sole in un piatto largo per alcuni giorni,
avendo cura di ritirarli la sera per evitare l`umidità.
Ricordare che i pomodori devono essere ben maturi, preferibilmente larghi e piatti.
Quando sono ben essiccati metterli a coppia uno sull`altro facendo combaciare le parti interne.
Tenerli in un luogo asciutto e arieggiato. Se si preferisce conservarli in un barattolo,
immergerli nell`olio.
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