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| SPAGHETTI CON RICCI |
| Ingredienti: |
Esecuzione: |
| gr 400 di spaghetti |
| 20 ricci |
| 1 spicchio d`aglio |
| Prezzemolo q.b |
| Pepe q.b. |
| Sale q.b. |
| Olio extravergine d`oliva q.b. |
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| Esecuzione: |
| Difficoltà: |
| Ricetta per persone: 4 |
| Calorie per persona: |
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Preparazione:
Tagliare i ricci a metà, pulirli attentamente e prelevare le uova.
Fare soffriggere in una padella a fuoco lento in olio extravergine d`oliva
uno spicchio d`aglio schiacciato. Cuocere in acqua bollente gli spaghetti e scolarli al dente.
Condirli con l`olio, dopo aver eliminato l`aglio.
Per ultimo aggiungere le uova dei ricci senza mescolare.
Spolverare il tutto con prezzemolo tritato e pepe.
Per un risultato migliore è bene servire gli spaghetti caldissimi.
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